Arroz à Piamontese Atkiniano

Arroz á Piamontese Atkiniano - Ana Paula de Abreu Braga 

Ingredientes
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cebola picadinha

1 colher de café de alho triturado desidratado
1 colher de café de alho triturado fresco
5 unidades de champignon em conserva
3 colheres de creme de leite
2 colheres de sopa de água filtrada
1 pitada de orégano
1 pitada de sal
2 xícaras de couve flor cozida e esfarelada (*coloquei também os talos picadinhos)
2 colheres de sopa de parmesão ralado

Modo de Fazer
Leve a panela ao fogo e acrescente a manteiga, refogue o alho fresco e o desidratado. Qdo estiver dourado acrescente a cebola, e deixe refogar um pouquinho. Incorpore a couve flor e o champignon, e misture. Acrescente o creme de leite e a água. Qdo engrossar, adicione o parmesão, acerte o sal. Enfeite com orégano. Sirva quente !!!

*Pode e deve acompanhar com belos bifes, assim como na fotinho ilustrativa.

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Arroz... ou quase!

• 1 couve flor (ou quanto você acha é preciso, depende do tamanho)
• sal
• (manteiga ou azeite)

1. Rala o couve flor no lado grosso da ralador
2. Ferve em agua com sal por alguns minutos. 2-3 minutos deveria ser suficiente para ainda ficar “al dente”.
3. Tire a agua.
4. Se quiser, misture com um colher de manteiga ou um pouco de azeite antes de servir.
5. Pronto! Fácil, neh?

Esse arroz passa muito bem pelo arroz normal. Acredite!

A receita é desse ótimo blog: Mais gordura, menos carboidrato

E a imagem de outro ótimo blog também: Receitas sem carboidrato

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