Panqueca sem farinha - Namaria

Panqueca sem farinha - Namaria

Massa

300 g de peito de frango em cubos
4 ovos
1 xícara (chá) de leite (troque por creme de leite diluido em água!)
1 tablete de caldo de frango
3 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de óleo
pimenta do reino moída e cebolinha picadinha a gosto

Recheio

400 g de muçarela fatiada
200 g de presunto fatiado
queijo parmesão ralado a gosto


Massa
1°- Coloque num liquidificador o peito de frango em cubos, os ovos, o leite, um tablete de caldo de frango, molho inglês, óleo, pimenta do reino moída a gosto e bata bem até formar uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador e misture a cebolinha picadinha a gosto. Reserve.

2°- Numa frigideira antiaderente, em fogo médio, coloque uma concha da mistura de frango e espalhe bem formando um disco bem fino. Deixe dourar dos os dois lados, retire com uma espátula e reserve. Repita o mesmo procedimento até terminar toda a massa.

Recheio
3°- Pegue cada disco de massa coloque duas fatias de queijo muçarela e uma fatia de presunto, enrole e vá arrumando em um refratário. Repita esse procedimento até terminar todos os ingredientes. Cubra as panquecas com molho de sua preferência, polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e leve ao forno médio a 180 °C por aproximadamente 10 minutos ou até o queijo derreter. Retire do forno e sirva em seguida.

*Fonte: Mais Você

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Panqueca Paleo

Antes de colocar a receitinha de hoje, vale esclarecer que a Dieta Paleo tem algumas semelhanças com Atkins e merece ser conhecida. Que quiser saber mais, acesse o excelente blog do Dr.José Carlos, será de grande valia: http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br.

Panquecas Paleo

2 Ovos, 
Farinha de Amêndoa, a gosto
Leite de Coco, 3 colher(es) de sopa
Mel, a gosto
Canela, a gosto

Mexer bem os ovos e ir adicionando farinha de amêndoa. Não deixar que a mistura fique demasiado espessa nem demasiado líquida (olhómetro). Com a consistência desejada adicionar 3 colheres de leite de coco e canela.

Colocar um círculo numa frigideira e deixar fritar um bocado até ter a devida consistência para lhe dar uma volta.

Decorar com mel a gosto!

Receita: Sabores Paleo
Foto: Gnt

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Massa Básica de Panquecas - Flávio Terra

MASSA BÁSICA DE PANQUECA 

FICHA DE PREPARAÇÃO

Massa básica de panqueca
INGREDIENTES	Quantidade	Medidas caseiras	Carboidrato (g)
Ovo	150 g	3 unidades	1,8
PIS	30 g	1/2 xícara	0,0
Glúten seco	16 g	1 colher de sopa	0,0
Farelo de trigo	30 g	1/2 xícara	3,6
Creme de leite Fresco	100 ml	1 Frasco	3,0
Óleo	15 ml	1 colher de sopa	0,0
Sal	3 g	1 colher de café	0,0
Água	100 ml	1 xícara	0
		TOTAL DE CARBOS	8,4
		Por porção                           (10 panquecas)	0,8

Modo de Preparo

Misture bem os ingredientes secos e reserve, é preciso misturar a PIS com o farelo de trigo antes por que ela é mais difícil de diluir e misturada ela se dissolve melhor. No copo do liquidificador coloque os outros ingredientes e ligue rapidamente para homogeneizar os líquidos e as gorduras, esta etapa também facilita a mistura das farinhas. Coloque as farinhas no liquidificador e bata por uns 2 minutos. Esquente uma frigideira anti aderente pequena e com a ajuda de uma concha coloque um pouco de massa no centro da frigideira, faça movimentos circulares com a frigideira para que a massa se espalhe  e a panqueca fique bem fina, espere aparecer pequenos poros na superfície da panqueca, vire e frite do outro lado.

RENDIMENTO: 10 panquecas com 8,4 gramas de carboidrato cada. Obs.: Se for utilizar a panqueca com geléias ou outros doces diet, substitua o sal por adoçante líquido.

Imagem da NET.

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Panqueca de PIS - By Nadja

Mais uma deliciosa receita da Nadja, lá do grupo Atkins Flex do Facebook. Maravilhosa!!!!

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