MASSA BÁSICA DE PANQUECA
FICHA DE PREPARAÇÃO
|
Massa básica de panqueca
|
|
|
|
|
INGREDIENTES
|
Quantidade
|
Medidas caseiras
|
Carboidrato (g)
|
|
Ovo
|
150 g
|
3 unidades
|
1,8
|
|
PIS
|
30 g
|
1/2 xícara
|
0,0
|
|
Glúten seco
|
16 g
|
1 colher de sopa
|
0,0
|
|
Farelo de trigo
|
30 g
|
1/2 xícara
|
3,6
|
|
Creme de leite Fresco
|
100 ml
|
1 Frasco
|
3,0
|
|
Óleo
|
15 ml
|
1 colher de sopa
|
0,0
|
|
Sal
|
3 g
|
1 colher de café
|
0,0
|
|
Água
|
100 ml
|
1 xícara
|
0
|
|
|
|
|
|
|
|
|
TOTAL DE CARBOS
|
8,4
|
|
|
|
Por porção (10 panquecas)
|
0,8
|
Modo de Preparo
|
|
Misture bem os ingredientes secos e
reserve, é preciso misturar a PIS com o farelo de trigo antes por que ela é
mais difícil de diluir e misturada ela se dissolve melhor.
No copo do liquidificador coloque os
outros ingredientes e ligue rapidamente para homogeneizar os líquidos e as
gorduras, esta etapa também facilita a mistura das farinhas. Coloque as
farinhas no liquidificador e bata por uns 2 minutos. Esquente uma frigideira
anti aderente pequena e com a ajuda de uma concha coloque um pouco de massa
no centro da frigideira, faça movimentos circulares com a frigideira para que
a massa se espalhe e a panqueca fique
bem fina, espere aparecer pequenos poros na superfície da panqueca, vire e
frite do outro lado.
|
RENDIMENTO: 10 panquecas com 8,4 gramas de
carboidrato cada. Obs.:
Se for utilizar a panqueca com geléias ou outros doces diet, substitua o sal
por adoçante líquido.
Imagem da NET.
0 comentários:
Postar um comentário